La Table de Mercuès

Consacré dans les principaux guides et notamment au guide Michelin 2026, la cuisine du Château de Mercuès s'attache à faire découvrir aux épicuriens les saveurs du Quercy.
Le chef Clément Costes, invite à sa table chaque hôte pour une immersion culinaire authentique et raffinée.
Ses mets exquis subliment les produits d’exception du terroir lotois ; des incontournables qu’il travaille avec passion et modernité. Il allie dans ses assiettes respect et attachement à la nature avec un savoir-faire inégalable ; la subtilité d’une cuisine bienveillante et créative.
Une poésie de saveurs locales déclinée en deux expériences culinaires, le restaurant gastronomique étoilé et le restaurant bistronomique, prenant place dans la Cour d’honneur en période estivale.