La Femme du boucher

Marseille est une ville de femmes chefs. Laëtitia Visse fait partie de celles qui ont étudié dans une grande école de cuisine à la capitale puis qui, très jeunes, ont choisi Marseille pour prendre leur indépendance, loin des grandes brigades toxiques. Son bar à viandes, abats et charcuterie colle très bien à nos appétits de fadas. Du pâté en croute au bœuf Wellington, en passant par la saucisse-purée ou le pithiviers de lièvre au vin rouge, ici tout est délicieux et fait maison. Oui oui oui ! Le menu se renouvelle sans cesse. Ne venez pas avec une idée précise, demandez plutôt à Laëtitia ou son sous-chef, tous les deux pleins d’idées et de talent, ce qu’ils ont eu envie de vous préparer ce jour-là.