Pure Braise

Spécialités méditerranéennes autour des tapas. Nous mettons en avant la convivialité et le partage avec nos entrées façon tapas.
En voici quelques exemples, les trois mezzes à partager : houmous, tartinade de patate douce aux épices, crémeux d’artichaut à la truffe.
La focaccia : stracciatella aux noisettes, mortadelle à la pistache et pesto
Planche de charcuterie et fromage

Four à charbon de la marque Josper. Viande à partager, comme la Côte de bœuf 1Kg ou le L Bone 800Gr. Mais également des morceaux individuels de grande qualité, comme la noix d’entrecôte d’argentine ou la Picanha Black Angus.

Pour les amateurs de poissons, nous proposons un loup entier cuit dans notre four à charbon.

Tous les plats sont proposés avec un accompagnement et une sauce au choix.

Nos desserts sont élaborés par notre chef de cuisine en collaboration avec notre chef pâtissier.

Nos deux best sellers: t’as le look choco, mousse au chocolat aérienne, lait concentré et tuile dentelle chocolat, crumble de cacao
Citron set et match (trompe l’œil en forme de balle de tennis, en rappel au tennis club de la Bauquière ) : Biscuit noisette, croustillant praliné meringue, cœur coulant citron aneth, mousse au yuzu.