📷 Crédit : Photo d'illustration
Description
Belle maison de maître du début du 20ème siècle, nichée dans son paisible parc arboré. Deux jolies salles à manger au confort bourgeois. Cuisine au goût du jour et restaurant étoilé au guide Michelin.
La fine saveur du rouget cuit au four, excitée par une salade tiède d’oseille, et un lit de tomate concassée relevé de miettes de coriandre et de fine huile d’olive, confirme et souligne l’origine méditerranéenne du poisson. Turbot sauvage poêlé allié aux champignons des bois voisins et à quelques lamelles de fenouil, douceur contre puissance et léger parfum poivré final. Un millefeuille croustillant et crémeux termine ce grand moment de bonheur.
Une cuisine inventive, respectueuse des saisons et des produits du terroir.
La fine saveur du rouget cuit au four, excitée par une salade tiède d’oseille, et un lit de tomate concassée relevé de miettes de coriandre et de fine huile d’olive, confirme et souligne l’origine méditerranéenne du poisson. Turbot sauvage poêlé allié aux champignons des bois voisins et à quelques lamelles de fenouil, douceur contre puissance et léger parfum poivré final. Un millefeuille croustillant et crémeux termine ce grand moment de bonheur.
Une cuisine inventive, respectueuse des saisons et des produits du terroir.
Informations pratiques
Adresse
255 rue de la Forêt
60600 Étouy
60600 Étouy
Téléphone
+33 3 ** ** **
Email
Site web
Capacité
25 couverts
Animaux acceptés
Nc
Accessibilité PMR
Non communiqué