Cocina

Situé en plein cœur de Biarritz, à 5 minutes à pied de la Grande Plage. Le projet Cocina est né de la rencontre entre Gilles Grasteau et Maëlle Redondo. Leur passion commune pour la gastronomie, le Pays Basque et l’Espagne les ont conduit à choisir Biarritz pour son histoire, sa culture et son environnement. Ils ont décidé de créer une maison chaleureuse et de partage en proposant des produits locaux cuisinés et des plats gastronomiques.
L'exigence commence par le choix du produit afin de respecter la saisonnalité et garantir une fraîcheur exemplaire. Gilles travaille les différentes cartes de vos salles à manger, tout au long de l'année. Dans cet esprit créatif, entouré de sa brigade forte de tous les savoir-faire, il revisite les grands classiques de la gastronomie française.