KIYOSHI

À l’heure du déjeuner, place à l’esprit de la cuisine populaire japonaise avec une formule inspirée du teishoku, un assortiment de préparations servies sur un plateau, mêlant spécialités japonaises et produits frais. Le soir, le restaurant dévoile une tout autre facette avec l’omakase, une expérience gastronomique en plusieurs temps où le chef compose le menu au gré des saisons, de ses inspirations et des préférences de ses convives.

Installés au comptoir, face à la cuisine ouverte, les quelques privilégiés assistent à la préparation des plats et échangent directement avec le chef. Dans cette atmosphère intimiste, chaque assiette raconte une histoire, entre influences japonaises, savoir-faire français et touches méditerranéennes.